Sustancias del amor: los dulces secretos del chocolate oscuro

MORELIA, Mich., 11 de febrero de 2025.- Ya sea como cobertura de helados, relleno de mantequilla de maní o dentro de una galleta, el chocolate es el recurso favorito de muchos para satisfacer un antojo dulce. Ahora, la investigación más reciente sobre los beneficios del chocolate para la salud está emocionando a los amantes de este producto. Pero, ¿es cierta esta investigación?

De acuerdo a un comunicado, el equipo de nutriólogos del Hospital Houston Methodist, asegura que la investigación es correcta. Pequeñas cantidades de chocolate oscuro (también conocido como amargo), son beneficiosas, aunque no se debe incluir como un elemento diario en tu dieta.

No todo el chocolate es saludable
Para que el chocolate ofrezca beneficios para la salud, debe contener al menos un 70 % de cacao y tener bajo contenido de azúcar. Una barra de chocolate con leche puede tener solo un 10 % de cacao, mientras que una barra de chocolate oscuro puede alcanzar hasta un 90 %.
El chocolate oscuro contiene aproximadamente la mitad del azúcar del chocolate con leche, lo que lo hace más satisfactorio, haciendo que el oscuro se consuma menos. Además, el azúcar añadido en el chocolate con leche puede enmascarar otros sabores y dejarte con ganas de más.

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