Urge Armando Víctor Gutiérrez acciones para rescatar la producción de cabrito

MONTERREY, NL., 9 de diciembre de 2025.- El diputado Armando Víctor Gutiérrez, del Grupo Legislativo de Movimiento Ciudadano, llamó a atender con carácter urgente la caída en la producción de cabrito en Nuevo León, un platillo emblemático de la gastronomía estatal cuya demanda aumentará considerablemente con la llegada del Mundial 2026.

El legislador advirtió que la combinación entre la baja disponibilidad de ganado caprino y el incremento esperado de visitantes podría generar escasez y alzas de precios que afectarían directamente a los sectores restaurantero y turístico. Subrayó que el cabrito es uno de los principales atractivos culinarios del estado y un referente para quienes visitan la región.

“El cabrito es parte de nuestra identidad. No podemos llegar al Mundial sin la capacidad de ofrecer a los visitantes uno de los platillos más representativos de nuestra tierra”, expresó el Gutiérrez Canales al presentar el exhorto.

Recordó que la sequía severa de 2022 y 2023 redujo la disponibilidad de forraje y encareció la crianza, provocando una disminución notable en el hato caprino. Cifras del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas muestran que el sacrificio caprino en establecimientos TIF cayó 13.7 por ciento entre enero y octubre de este año, lo que refleja la gravedad del problema.

Ante este panorama, el legislador planteó un Punto de Acuerdo dirigido a la Secretaría de Economía y Desarrollo Regional y Agropecuario para que implemente medidas inmediatas que fortalezcan la producción de cabrito, especialmente en los municipios rurales. Entre las acciones propuestas se encuentran programas de apoyo financiero emergente para productores, asistencia técnica en manejo de forrajes y sanidad animal, así como esquemas de comercialización que reduzcan intermediaciones y fortalezcan toda la cadena productiva.

Gutiérrez afirmó que aún es posible revertir la situación. “Estamos a tiempo de proteger una tradición, fortalecer nuestra economía rural y asegurar que Nuevo León reciba el Mundial con orgullo y preparación”, concluyó.