Alertan por infecciones intestinales al consumir aguas y frutas preparadas en la calle

MONTERREY, NL., 4 de agosto de 2026.- La Secretaría de Salud de Nuevo León advirtió que las bebidas frescas y las frutas preparadas que se comercializan en la vía pública no son totalmente confiables y pueden representar un alto riesgo para la salud, especialmente durante la actual temporada de calor.

De acuerdo con la dependencia estatal, las altas temperaturas aceleran la descomposición de los alimentos y favorecen la proliferación de bacterias, además de incrementar la exposición de los productos a polvo, moscas y otras fuentes de contaminación ambiental.

Riesgos sanitarios detectados

Entre los principales peligros identificados por las autoridades sanitarias se encuentran:

• Uso de agua de dudosa calidad: algunos puestos pueden utilizar agua de la llave o no purificada para preparar aguas frescas o fabricar hielo, lo que facilita la transmisión de bacterias como Salmonella, Escherichia coli y diversos parásitos.
• Exposición al aire libre: las frutas picadas, los recipientes con agua y los bidones sin tapa permanecen expuestos al ambiente, permitiendo la contaminación con polvo y microorganismos.
• Falta de desinfección adecuada: el lavado insuficiente de frutas y verduras incrementa el riesgo de padecer enfermedades diarreicas agudas (EDAs).

La Secretaría de Salud subrayó que estos factores pueden provocar infecciones intestinales que, en casos severos, derivan en deshidratación, especialmente en niñas, niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.

Recomiendan evitar consumo en puestos callejeros

Ante esta situación, la autoridad sanitaria emitió una serie de recomendaciones preventivas para la población:

• Evitar consumir aguas frescas, raspados y frutas picadas en puestos ambulantes o de la vía pública, particularmente durante los días con temperaturas elevadas.
• Lavar y desinfectar frutas y verduras en casa utilizando agua clorada, aplicando dos gotas de cloro por cada litro de agua.
• Utilizar únicamente agua purificada o hervida para preparar bebidas, alimentos y hielo.

Síntomas que requieren atención médica

La dependencia pidió estar atentos a señales que pueden indicar una infección intestinal, tales como:

• diarrea frecuente,
• vómito,
• fiebre,
• dolor abdominal,
• sed intensa o signos de deshidratación.

En caso de presentar estos síntomas, se recomienda iniciar la hidratación con Vida Suero Oral y acudir al centro de salud más cercano para recibir valoración médica y evitar complicaciones.

Llamado a extremar precauciones

La Secretaría de Salud insistió en que durante el verano es fundamental reforzar las medidas de higiene alimentaria y no bajar la guardia ante productos que aparenten estar frescos, ya que la contaminación puede no ser visible a simple vista.

El llamado se da en un contexto de altas temperaturas en Nuevo León, donde el calor extremo incrementa el riesgo de enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de alimentos y bebidas mal conservados o preparados sin las condiciones sanitarias adecuadas.